hunajainen omenapiirakka pinjansiemenillä

TÄMÄ OMENAPIIRAKKA ON YKSINKERTAISUUDESSAAN YLLÄTTÄVÄN HYVÄÄ JA KEVYTTÄ.

IDEAN TÄHÄN SAIN VANHASTA OMENARESEPTIKIRJASTA, MUTTA KOSKA PIDÄN TAIKINAPOHJASTA KEKSIMURUPOHJAA ENEMMÄN, YHDISTIN TÄHÄN SITRUUNAPIIRAKASSA KÄYTTÄMÄNI POHJAN.
SE SOPIKIN TÄHÄN MAINIOSTI.
KAUNEIN PIIRAKKA TULEE PUNAISISTA OMENISTA, MUTTA TÄMÄ KELTAISISTA TEHTY MAISTUI AIVAN YHTÄ HERKULLISELTA!

Pohja:

185g jauhoa
85g margariiniä
55g tomusokeria
puolikas sitruunan kuori raastettuna
puolikas tai pieni keltuainen
1,5rkl rasvatonta maitoa tai soijamaitoa

Täyte:

noin 3 isoa omenaa
mietoa kasvisöljyä kuten rypsiöljyä
pinjansiemeniä tai auringonkukansiemeniä
hunajaa maun mukaan, noin 2rkl

Sekoita kaikki pohjan aineet keskenään niin, että taikinasta tulee pehmeä taikinapallo. Painele taikina noin 27cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan. (Pohjasta tulee ohut.)

Pese omenat, poista karat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Asettele ne haluamallasi tavalla taikinan päälle. Sivele raa'at omenan lohkot öljyllä. Valuta noin 2rkl hunajaa omenoiden päälle tasaisesti ja ripottele siemenet päälle.
Paista 175 asteisessa uunissa noin 40min tai kunnes pohja on kypsä ja omenat pehmenneet.

Anna asettua hetki ennen tarjoulua ja nauti vaniljajäätelön kanssa.