Tämä jakaa ainakin ystävieni mielipiteet täysin, toiset tykkää, toiset ei. Mutta kaalilaatikko on yksinkertainen, helppo ja edullinen, herkullinen ruoka, jossa hunaja pääsee hyvin oikeuksiinsa siirapin korvaajana.

1kg kaalta
2 sipulia
öljyä paistamiseen
200-400g jauhelihaa (nauta, sika, broileri, soija tai nyhtökaura sopivat kaikki. Voit määrittää lihapitoisuuden itse ja kasvisversiota maustaa hieman enemmän.)
2dl puuroriisiä
1tl suolaa
pippuria
3dl kasvis- tai lihalientä

pinnalle:
korppujauhoa
2rkl hunajaa

Viipaloi kaali hyvin ohuiksi suikaleiksi ja kuullota ne pehmeäksi pannulla. Paista jauheliha ja paloiteltu sipuli öljyssä pannulla.
Keitä riisi ohjeen mukaan ja valmista samalla kasvi- tai lihaliemi.
Yhdistä kaali, liha ja sipuli, mausteet sekä riisi uunivuokaan, ja lisää liemi.
ripottele pinnalle korppujauhoa ja lorota hunaja ohuena vanana tasaisesti päälle.
Paista 175 asteisessa uunissa noin tunti.

Voit käyttää mitä tahansa sesongin juureksia. Tässä olen käyttänyt perunaa, porkkanaa, palsternakkaa ja sipulia, mutta punajuuri, juuriselleri ja kurpitsa sopivat tähän myös oikein hyvin.

Lisäke neljälle

4 isoa perunaa
2 isoa porkkanaa
1 palsternakka
1 sipuli
rypsiöljyä
rosmariiniä
suolaa
pippuria
1 rkl hunajaa

Pese ja palottele juurekset. Laita uunivuokaan öljyä ja juurekset, mausta ja sekoita. Lorota hunaja lopuksi juuresten päälle. Paista uunissa noin 40 min 225 astetta, tai kunnes juurekset ovat saaneet väriä ja haarukalla koitettuna kypsiä.