kESÄN ENSIMMÄINEN RAPARPERIPIIRAKKA

SAIN YSTÄVÄLTÄNI RAPARPERIÄ.
JOSTAIN SYYSTÄ OMASSA PIHASSANI EI RAPARPERI OLE KOSKAAN VIIHTYNYT, MINUN HARMIKSENI, SILLÄ RAKASTAN RAPARPERIPIIRAKKAA!
LEIVOINKIN HETI KOTIIN TULTUANI KESÄN ENSIMMÄISEN PIIRAKAN JA NAUTIN SITÄ KAHVIN KANSSA TOTTAKAI :)
HUNAJAN SATOKAUSI ON JO HYVÄLLÄ ALULLA, JA AINAKIN MEIDÄN PÖRISEVÄT YSTÄVÄT OVAT SELVINNEET KYLMÄSTÄ TALVESTA HYVIN.



Tämä ohje on todella helppo ja nopea tehdä. Siinä on myös helppo onnistua.

Keitä ensin raparperistä hilloke.

n.4-6dl raparperin paloja
1rkl vettä (loppukesän raparperin sekaan hieman enemmän)
1dl sokeria

Pese varret hyvin ja leikkaa ne kuorineen pieneen kattilaan. Lisää vesi ja sokeri ja anna porista liedellä miedolla lämmöllä taikinan teon ajan.


POHJA:

4dl vehnäjauhoa
2tl leivinjauhetta
1/2dl rypsiöljyä (tai jotain muuta miedonmakuista öljyä)
3/4dl juoksevaa hunajaa
1 muna
2dl rasvatonta maitoa. Ohje toimii myös kaura- ja soijamaidoilla. Silloin taikina on hieman paksumpaa.

Sekoita pohjan ainekset kulhossa vispilällä. Kaada halkaisijaltaan noin 27cm vuokaan ja levitä tasaiseksi. Taikina on hyvin notkeaa, mutta ei ihan löysää.
Nostele lusikalla taikinan päälle hieman jäähtynyttä raparperihilloketta. Valuta lusikasta suurin osa nesteestä kattilaan nostellessasi hilloketta pohjan päälle. Levitä hilloketta niin paljon, että taikinasta jää näkyviin vain pieniä saarekkeita.
Jätä noin puolet hillokkeesta kattilaan odottamaan tarjoilua.

Paista uunin keskiosassa 175 astetta noin puoli tuntia, tai kunnes piirakan pinta on saanut hieman väriä.

Tarjoile lämmin piirakka vaniljajäätelön ja jäätelön päälle valutetun raparperihillokkeen kanssa.
Raparperiherkku on valmis nautittavaksi -Nam!