Kaverille kanssa :) onneksi kaikkea ei tarvitse syödä itse.
Perinteinen mustikkamuffinssi, joka kohoaa ihanasti, kun muistaa laittaa vuoan tarpeeksi täyteen ja käyttää muffinssipeltiä. Tässäkin ohjeessa voi on korvattu öljyllä ja se toimii mielestäni hyvin.
Mustikan sijaan mauksi voi laittaa muitakin marjoja tai vaikka raparperiä.

taikina:
195g jauhoa
1dl hunajaa
1/4tl merisuolaa
2tl leivinjauhetta
80ml öljyä
1 iso muna
80-120ml maitoa
1rkl vaniljasokeria
pari dl marjoja

Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita ne keskenään. Sekoita joukkoon öljy ja muna, sekä 80ml maitoa. Lisää jäiset marjat. Lisää tarvittaessa maitoa. Taikinan on tarkoitus olla napakkaa, mutta ei kovaa. Annostele taikina vuokiin lähes vuoan täydeltä. Paista uunissa 200 astetta 15-20min, kunnes pinta on saanut kauniisti väriä.